Steward Şefi

Firma Adı Gizli

GÖREV VE SORUMLULUKLAR:
1. KİŞİSEL HAZIRLIK YAPMAK,
2. İŞLETMEDE KULLANILAN TABAK, BARDAK, TENCERE VB. GİBİ MALZEMELERİN EN İYİ ŞEKİLDE TEMİZLENDİĞİNDEN EMİN OLMAK.
3. TABAK, BARDAK, ÇATAL, KAŞIK VB. MALZEMELERİ ELDE VEYA BULAŞIK MAKİNESİNDE YIKANDIĞININ DENETİMİ.
4. KENDİSİNE BAĞLI EKİPLERİN HİJYEN KURALLARINA UYUP UYMADIĞINI DENETLEMEK.
5. OCAK, FIRIN, BULAŞIK MAKİNESİ VB. MALZEMELERİN TEMİZLİĞİNİ KONTROL EDİLMESİ
6. YEMEK HAZIRLANAN TEZGAHLARIN TEMİZLİĞİNİ KONTROL EDİLMESİ
7. MUTFAK VE PERSONEL RESTORANIN TEMİZLİĞİNİ KONTROL EDİLMESİ
8. MUTFAK VE BULAŞIKHANENİN GENEL HİJYEN KURALLARINA GÖRE TEMİZLİĞİNİ KONTROL EDİLMESİ
9. KENDİSİNE BAĞLI BULAŞIKÇILARIN VARDİYALARINI BELİRLER, HAFTALIK ÇALIŞMA PROGRAMLARINI AYARLAR,
10. TÜM YİYECEK İÇECEK BÖLÜMÜNÜN ENVANTERİNDE BULUNAN ÇATAL, BIÇAK, KAŞIK, VB., TABAK, SERVİS TABAĞI, KAZAN, TENCERE, BARDAK, SÜRAHİ, BUZ KOVALARININ SAYIMLARINI YAPAR, ENVANTERLERİNİ TUTMAKTAN SORUMLUDUR.
11. GEREKLİ, İHTİYAÇ OLAN MALZEMELERİN SİPARİŞİNİ VERİR, TAKİBİNİ YAPAR.