Soğuk Aşçı Şefi

Randstad Search and Selection

Danışmanlığını yapmakta olduğumuz, havayolu sektöründe ikram hizmetleri alanında faaliyet gösteren iş ortağımız için‘’Soğuk Aşçı Şefi’’ pozisyonunda arayışımız bulunmaktadır.



Görev Tanımı

-Hazırlanan yiyecek ya da içeceklerin zamanında ve güzel olarak sunulmasını sağlamak,

-Müşterilerin isteklerine uygun olarak siparişleri hazırlamak,

-Şef aşçının emirlerine uymak ve koyduğu kuralların dışına çıkmamak,

-İş sağlığı ve güvenliği kurallarına özen göstermek,

-Dünya ve Türkiye’de yemek kültürü ile ilgili gelişmeleri takip etmek,

-Standart tabaklar oluşturabilmek,

-Menünün özel ihtisas gerektirmeyen tüm ögelerini yapabilmek,

-Çalışılan ortamda sağlık ve hijyen kurallarına uygun davranmak,

-Mutfak araç ve gereçlerinin nasıl kullanıldığını bilmek,

-Mutfakta ihtiyaç duyulacak malzemelerin takibini yapabilmek,



Aranan Nitelikler

-Standartlara ve reçetelere uygun ürün hazırlayabilecek,

-Benzer bir pozisyonda en az 5 yıl tecrübeye sahip,

-Tercihen havacılık ikram sektöründe deneyimi olmak,

-Hijyen kurallarına önem veren, gramaj bilgisi olan,

-Sıcak ve soğuk yemek konularına hakim,

-Dikkatli ve sistemli çalışmayı alışkanlık haline getirmiş,

-Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına hakim,

-İnsan ilişkileri kuvvetli, disiplinli, takım çalışmasına yatkın,

-Güleryüzlü, dinamik, esnek çalışmaya uygun,

-Tercihen soğuk ve tatlı konusunda deneyimli,

-Gelişime ve mesleki yeniliklere açık,

-Detaycı, dikkatli ve titiz çalışan,