Mutfak Şefi - Urla Bamboo AVM

DÜRÜMLE

Türkiye’nin en hızlı büyüyen zincir restoran markalarından biri olan Dürümle'nin Urla Bamboo AVM'de bulunan restoranında görevlendirmek üzere Mutfak Şefi takım arkadaşı aramaktayız.

En az ilkokul mezunu
Benzer pozisyonda deneyim sahibi
Gıda güvenliği, İSG ve kalite süreçlerine hakim
İnsan ilişkileri ve iletişim becerileri güçlü
Organizasyon ve takip yeteneği gelişmiş

İŞ TANIMI

Restoranda servis ve kalite standartlarına uygun ürün hazırlığı ve sunumu yapılmasını sağlamak
Mutfak bölümünde meydana gelen hata ve uygunsuzlukları tespit etmek, düzeltici ve geliştirici aksiyon almak
Ekibinde görev alacak personeli seçmek, oryantasyon vermek ve geliştirmek
Mutfak personellerinin çalışma programlarını yapmak, yemek ve ihtiyaç molalarının takip ve kontrolünü sağlamak
Tüm mutfak ve depo alanlarını temizlik ve hijyen standartlarına uygun şekilde temizlenmesini sağlamak
Mutfakta kullanılan gıda ve gıda dışı ürünlerin envanterini tutmak, sipariş listesini oluşturmak ve tedarikçilerden gelen malzeme ve malların sayılarak ve kontrol ederek ve doğru olarak alınmasını sağlamak, uygun depo koşullarında yerleşimini gerçekleştirmek
Tüm ekipmanların günlük temizlenmesi ve çalışır durumda olmasının kontrollerini sağlamak