Mutfak Koordinatörü

Yağcıoğlu Un Ve Unlu Mamüller

İstanbul Avrupa yakasında, Küçükçekmece Halkalı ilçesinde bulunan YAĞCIOĞLU UN VE UNLU MAMÜLLER şirketimizin mutfaklarıyla ilgilenip yönetebilecek Mutfak Koordinatörlüğü süreçlerinde deneyimli bir ekip arkadaşı arıyoruz.

Aranan Özellikler:
1. Deneyim: En az 10 yıllık mutfak tecrübesi, özellikle benzer pozisyonlarda görev almış olmak.
2. Liderlik ve Takım Yönetimi: Mutfak ekibini yönlendirebilecek, eğitim verebilecek ve liderlik yapabilecek yetkinlik. Ekip liderliğinde aktif rol alması, takım içindeki uyumu sağlama becerisi.
3. Yaratıcılık ve Yenilikçilik: Menü geliştirme süreçlerine katkı sağlayacak yaratıcı fikirler üretebilme becerisi ve yeni tarifler hazırlama arayışında olmak.
4. Hijyen ve Gıda Güvenliği: Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına hâkim olmak ve bu kuralların mutfakta uygulanmasını sağlamak.
5. Organizasyon Becerisi: Mutfak operasyonlarını etkili bir şekilde yönetmek ve sürecin her aşamasında düzeni sağlamak.
6. AR-GE ve Süreç Geliştirme: Yeni tarifler geliştirme, sürekli yeni ürün ve teknikler arayışında olma ve mevcut süreçleri optimize etme yeteneği. Kaliteli ve iyi ürün bulma konusunda araştırmalar yapabilme becerisi.
7. Maliyet Kontrolü: Gıda maliyetlerini analiz edebilme ve envanter yönetimini sağlayarak bütçeyi kontrol altında tutma becerisi.
8. İlgili Eğitim ve Sertifikalar: Gıda sektörüne yönelik gerekli diploma ve sertifikalara sahip olmak.

Görevler:
1. Mutfak operasyonlarını yönetmek ve ekip ile uyumlu bir şekilde çalışmak.
2. Menü geliştirme çalışmalarına katkı sağlamak ve yeni reçeteler hazırlamak.
3. Hijyen ve gıda güvenliği standartlarının uygulanmasını sağlamak.
4. Mutfak ekibini yönlendirmek, eğitmek ve takım liderliğinde aktif rol oynamak.
5. Gıda maliyetlerini kontrol etmek ve stok yönetimini sağlamak.
6. Yeni tarifler oluşturmak, ürün araştırmaları yapmak ve mutfakta sürekli gelişim sağlamak.
7. B sınıfı ehliyete sahip.