Kasaphane Sorumlusu

Bortar Yemek Ve Gıda

100bin kişilik üretim kapasitesiyle Türkiye'nin en büyük ve en güvenilir yemek fabrikası olan BORTAR, toplu yemek ve Catering hizmetleriyle 1993 yılından bu yana İzmir ve Ege Bölgesi’ne hizmet vermektedir. İzmir ve Manisa fabrikalarımızda, 1000’in üzerinde uzman personel kadrosuyla, her gün 70binin üzerinde müşterimize yemek hizmeti sağlanmaktadır.
Gelişen ve büyüyen organizasyonumuzda; Merkez fabrikamızda görevlendirilmek üzere "Kasaphane Sorumlusu” arayışımız bulunmaktadır.

GENEL NİTELİKLER

En az lise mezunu
Benzer iş kollarında en az 5 yıl deneyimli
Tercihen reçete okumayı bilen
Kaynak yönetimi yapabilen
Maliyet odaklı düşünebilen
Takım çalışmasına uygun

İŞ TANIMI

İşletmeye gelen veya işletmeden sevkiyatı yapılan malzeme veya ürünlerin kullanım alanına göre işlenmesini sağlamak
Temin edilecek malzeme miktarını belirlemek
Siparişleri oluşturmak, sipariş takibi yapmak ve sevkiyata teslimatını sağlamak
İş dağılımını sınıflandırmak
Günlük iş planı hazırlamak
Revize durumlarda aksiyon planı oluşturabilmek
İşlenecek malzemenin depodan çıkışını yapmak, kaydını tutmak
Gerekli raporları hazırlamak
Birimindeki gıda güvenliği kurallarını uygulatmak
İş planına uygun olarak ürünlerin zamanında hazırlanmasını sağlamak
Uygun görülmeyen ürünlerin tespitini sağlamak, bilgilendirmesini yapmak
Stok kontrolü sağlamak
Ürünlerin nakil koşullarının uygunluğunun kontrol etmek
Kurum hijyen ve kalite standartları doğrultusunda kişisel bakıma önem vermek ve hijyen kurallarını uygulamak
Kendisine bağlı personelin üretim planı ve gıda güvenliğine uygun olarak çalışmasını sağlamak