Hastane Yemekhanesi Proje Yöneticisi

Sefam Catering

SEFAM CATERING – DİYETİSYEN & GIDA MÜHENDİSİ ARANIYOR!

İstanbul’un önde gelen kurumsal yemek hizmetleri firması Sefam Catering olarak, hastane projelerimizde görevlendirilmek üzere, bayan Diyetisyen ve Gıda Mühendisi arıyoruz!

-Pozisyon: Diyetisyen / Gıda Mühendisi
-Lokasyon: İstanbul - Kağıthane ve çevresi
-Çalışma Alanı: Hastane yemek hizmetleri

Aranan Nitelikler:
✔ Üniversitelerin Diyetisyenlik veya Gıda Mühendisliği bölümlerinden mezun,
✔ Tercihen hastane yemek üretiminde en az 2 yıl deneyimli,
✔ Müşteri İlişkileri yönetimi konusunda uzman,
✔ Yöneticilik becerileri gelişmiş, ekip motivasyonuna önem veren,
✔ Stres yönetimi ve problem çözme konusunda başarılı,
✔ Etkili iletişim becerisine sahip,
✔ Dinamik, yaratıcı ve analitik düşünebilen,
✔ Disiplinli, aktif, personel takibi yapabilecek ve sonuçlandırabilecek,
✔ Gıda güvenliği, hijyen yönetimi ve HACCP kurallarına hâkim,
✔ Toplu yemek üretimi konusunda deneyimli, hastane veya özel sağlık kuruluşlarıyla çalışmış,
✔ Denetim, kalite kontrol ve hijyen standartlarını takip edebilen,
✔ Takım çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü, çözüm odaklı ve sorumluluk sahibi,
✔ İstanbul Kağıthane ve çevresinde ikamet eden.

Görev Tanımı:
✔ Hastane menülerinin, diyet gereksinimlerine uygun şekilde planlanması ve takibi,
✔ Yemeklerin besin değerlerinin ve kalori içeriklerinin hesaplanması,
✔ Gıda güvenliği ve hijyen standartlarının denetlenmesi ve uygulanması,
✔ Mutfak ekibi ile koordineli çalışarak, hastaların ve personellerin beslenme ihtiyaçlarına uygun yemeklerin hazırlanmasını sağlamak,
✔ Gıda üretim süreçlerini takip ederek kalite standartlarının korunmasını sağlamak.

✔ Sorumlu olduğu projede üretime hazırlık, üretim, servis ve servis sonrası faaliyetlerin, hijyen,
HACCP ve Kalite Güvence kuralları çerçevesinde gerçekleşmesini sağlamak,

✔ Müşteri ve Tüketici istek ve ihtiyaçlarını tespit etmek ve karşılamak,

✔ Kendisinden istenen yeni çalışmaları hazırlamak ve istenen raporları sunmak,

✔ Kendisine bağlı personelin sevk ve idaresini yapmak

✔ Projeye ait kar/zarar çalışmalarını yapmak.

✅ Sefam Catering – Sağlıklı ve Güvenilir Kurumsal Yemek Hizmetleri