Gıda Teknikeri

BigChefs

BigChefs Brasserie & Cafe bünyesinde Sarıyer-Armutlu'da bulunan Genel Merkez ofisimizde 'Gıda Teknikeri' olarak çalışacak ve organizasyonumuzun büyüme hedeflerine katkı sağlayacak takım arkadaşı arıyoruz.

Genel Nitelikler

Üniversitelerin Gıda Teknolojisi bölümünden mezun,
Türk Gıda Kodeksi mevzuatına hakim,
Restoran, otel mutfağı, catering vb. alanlarda gıda sektöründe en az 2 yıl tecrübe sahibi,
MS Ofis programlarına hakim,
Yüksek konsantrasyon sahibi,
Gerektiğinde yoğun iş ortamına ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,
Dinamik, iletişimi güçlü ve takım çalışmasına yatkın,
Tercihen İngilizce dil bilgisine sahip ekip arkadaşı arayışımız bulunmaktadır.


İş Tanımı

Gıda işleme ve depolama operasyonlarını değerlendirmek,
Gıda yönetmeliklerine uyulduğundan ve kalite standartlarının sağlandığından emin olmak,
Sorumlu olduğu restoran gruplarının üretim, hijyen ve sistem denetimlerini yapmak,
Tespit edilen sağlık ihlallerini ilgili yönetim birimlerine raporlamak,
Mutfak, yemekhane ve depoların kontrollerini sağlamak,
Malzeme veya ürünlerin kalitesini değerlendirmek,
Gıda mevzuatında meydana gelen değişikliklerden haberdar olmak,
Yasal mevzuatlar, HACCP ve hijyen kurallarına göre faaliyetleri yürütmek,
ISO 9001 ve ISO 22000 yönetim sistemleri doğrultusunda çalışanların eğitimlerini vermek,
Mal kabul, hazırlık, üretim ve sunum aşamalarının Gıda Güvenliğine uygunluğunu takip etmek ve raporlamak,
Kendisinden istenen çalışmaları hazırlamak ve raporları sunmak.