Et İşleme Ustabaşı

DÜRÜMLE

Türkiye’nin en hızlı büyüyen zincir restoran markalarından biri olan Dürümle'nin İstanbul Ömerli'de bulunan üretim tesisinde görevlendirmek üzere Ustabaşı takım arkadaşı aramaktayız.

Genel Nitelikler

· En az ilköğretim mezunu, ustalık belgesi bulunan

· Genel Hijyen Eğitimi almış olmak

· Benzer pozisyonda en az 5 yıl çalışmış olmak

· Kırmızı ve Beyaz et üretimi ile ilgili yeterli bilgiye sahip olmak

· Erkek

İş Tanımı

· Üretim Yöneticisinden gelen üretim planlaması doğrultusunda iç alan kişi ve iş organizasyonunu yapmak

· Üretim miktarlarının mesai saatleri içerisinde tamamlanması için gerekli koordinasyonu sağlamak

· Ekipler ve üretim odalarının koordinasyon ve iş planını sağlamak

· Üretim için gerekli ön hazırlık süreçlerini kontrol etmek (kasa ve şiş yeterliliği, ön temizlik)

· Mal kabul aşamasında ürün uygunluğunu (tüm hammaddeler) teyit etmek

· Proses gerekliliği depolarda bulunan üretim ve hammadde girdilerinin raf ömürlerini düzenli olarak kontrol edip, uygunsuzlukların tespit edilmesini sağlamak ve düzeltici faaliyetler uygulamak

· Tüm ekibin iç düzen ve disiplinini sağlamak

· Personel ihtiyaç ve talepleri konusunda Üretim Yöneticisi ile iletişimi sağlamak

· Üretim yaparken Ürün Reçeteleri’ ne bağlı kalmak, gıda güvenliği ve hijyeni şartlarını karşılamak ve tüm bunları uygulatmak,

· Üretim sırasında oluşan uygun olmayan sıcaklık, gramaj, malzeme kırılması, haşere, kaza, yaralanma ve benzeri olumsuzluklar-uygunsuzluklar yanı sıra diğer uygunsuzlukları amirlerine bildirmek,

· Üretim alanında ürünleri takip etmek, günlük, haftalık ve aylık sayımlarını yapmaya yardımcı olmak

· Üretim gereklilik süresince ihtiyaç halinde proseste yer alan tüm işlemleri gerçekleştirmek

*Servis+Yemek
*Servis Güzergahı: Tuzla Şifa, Kartal, Çekmeköy, Sancaktepe, Sultanbeyli, Pendik Kurtköy, Yenişehir Bölgesi