COST CONTROLLER UZMANI

BİNSAT ŞİRKETLER GRUBU

PORTA ROMANOS HOTEL&RESTAURANT

*Malzeme satın alımlarını takip etmek,
*Departmanlarda maliyet kontrolü yapmak ve rasyonel olmayan maliyetleri rapor etmek

*Departmanlarda kullanılan tüm malzemelerin doğru ve yerinde kullanımını kontrol etmek ve

Rapor hazırlamak,

* Aylık ve yıllık cost raporu (Maliyet Raporu) hazırlamak,
* Yiyecek, içecek sayımlarını yaparak muhasebe kayıtlarına hazırlamak,vb. görev ve işlemleri yerine getirmek,

*Bölümüyle ilgili raporları yapıp Satın Alma, Operasyon ve Muhasebe birimleri ile koordinasyon içinde çalışmak,

*Tüm çalışmalarını kalite sistem politikası hedef ve prosedürlerine uygun olarak takip ve kontrol etmek,

*Aylık, haftalık ve yıllık maliyet raporları hazırlanmasını sağlamak,

*Departmanına giren tüm malların fatura ve stok takibini yapmak,

*Mutfaklarının reçete girişleri ve takibi, maliyet hesaplamalarını yapmak,

*Mutfak, depo gibi malların stoklandığı; üretim amaçlı işletildiği departmanlara spot check yapmak,

*Aylık sayımlar ve raporlamaları oluşturmak,

*Ham madde akışının olduğu yerde aşırı tüketim ve maliyetleri önlenmek,

*Operasyonel ve yatırım malzemelerinin kontrolünü yapmak,

*Ay sonlarında tüm depo sayımlarını yapmak ve ay sonu tüketim maliyetlerini çıkarmak.

*Sayım, maliyet analizleri ve diğer kalemlerin aylık raporlarını çıkarmak,

*İlgili kalem transferlerinin doğru bir şekilde yürütülmesini sağlamak,

*Maliyetlendirmelerde gerçekleşen değişikliklerinin takibi ve raporlamasını hazırlamak,

*Tüm stok faturalarının giriş öncesi denetimini gerçekleştirmek,

*Periyodik sayım raporlarını çıkarmak,

*Menü, reçete ve maliyet analiz çalışmalarının yapmak,

*Şube Kar-zarar raporunun oluşturulması ve raporlanmasını sağlamak,

*Malzeme giriş-çıkışların organizasyonunun yapılması ve iade, fiyat farkı, kur farkı faturalarının süreçlerinin yönetilmesi

*Karlılığı artıracak veya zararı önleyecek faaliyetleri kontrol edecek,

*Satın alınan ve üretilen ürünlerin SFM Programı üzerinde kontrolü ve Planlanan-Gerçekleşen uyumunu tesbit etmek,

*Aylık üretim giderlerin sisteme doğru entegrasyonu, raporlanmasını sağlamak,

*Stok ve Envanter Takibi, yıl sonu genel sayımlar ve ay bazında yapılacak random sayımları organize etmek,

*Satış karlılık raporlarını hazırlamak ve takibi,

*Üretim verimliliğinin hesaplanması ve raporlanması, üretimdeki hücrelerin doluluk oranın takibi,

*Satışa belli periyotlarda standart ürün maliyetleri çalışmak ve güncellemek,

*Yeni ürün gruplarının devreye alınması aşamasında, maliyet birimi olarak görev alma ve ilgili departmanlarla koordineli çalışma,

*Merkez ve Şubelerin ay sonu envanter sayımlarını organize etmek,

*Birim bazında tüketim ve maliyetleri hesaplayarak raporlamak,

*Stok kartları ve reçeteleri doğru şekilde oluşturmak,

*Depo girişleri ile muhasebe stok girişlerinin mutabakatını sağlamak,

*Operasyonda gerçekleşen banket ve benzeri organizasyonları reçetelendirmek.

*Departmanlarından gelecek olan maliyet taleplerine yanıt verebilmek.

*İşletmeye alımı yapılan malzemenin satın almadan tüketime kadar fiyat ve miktar olarak kontrolünü yapmak, tüketimlerini hesaplamak,

*İşletme Depolarına giren malzemelerin sözleşmelere göre fiyat kontrollerini yapmak,

*Departman taleplerine göre ambardan çıkan malzemenin çıkış fişlerini ve departman depolarına kayıtlarını kontrol etmek,

*Departmanlar arası malzeme ve ürün transferlerinin kayıtlarını yapmak suretiyle tüketimlerin ve stok raporlarının sağlıklı çıkmasını sağlar,

*Aylık departman ve ana ambarların fiili sayımlarını yapar, departmanların yiyecek-içecek- malzeme tüketimlerini hesaplamak aylık gelir raporları ile karşılaştırarak maliyet hesaplarını çıkarmak,

*Departmanlarda tüketilen malzemelerin satılan mallarla adetsel kontrolünü yapar, satış noktası depolarının eksik veya fazlalıklarını hesaplar farklılıkları rapor etmek,

*Bilgisayar sistemine satış ürünlerinin reçetelerini tanımlamak suretiyle satış malı maliyetlerini hesaplar bu hesaplamalara göre olması gereken satış fiyatlarının belirler.







ARANAN NITELIKLER

*Tercihen Üniversitelerin İşletme, İktisat, Maliye, Ekonomi bölümlerinden mezun, Maliyet Birimi, Üretim Planlama, Satın alma, Üretim bölümlerinden 5 yıllık iş tecrübesi bulunması,

*İstanbul Avrupa yakasında ikamet eden

*Erkek Adaylar için Askerlik hizmetini tamamlamış

*B Sınıfı Ehliyeti olan

*Kaynak kullanımı ve yönetimi konusunda özenli
*İnsan ilişkileri ve iletişim becerisi güçlü, ekip çalışmasına yatkın
*Özgüveni ve ikna kabiliyeti yüksek, sonuç odaklı çalışan

*Takım çalışmasına uyum sağlayan ve liderlik becerileri olan
*MS office programlarına ( Excell ) iyi derecede kullanabilen tercihen SFM Programı kullanabilen
*Temsil yeteneğine sahip
*Planlama, Organizasyon ve Raporlama konusunda yetkin
*Yazılı ve Sözlü İletişim &Analitik becerileri güçlü

*Detaylara önem veren, Hedeflere yönelik ve çözüm odaklı çalışabilecek,

*Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,

*Profesyonel kariyerini ve gelişimini bu alanda sürdürmeye kararlı,

*Yoğun iş temposuna uyum sağlayabilecek

*Satın Alma ve Diğer Birimler ile koordinasyon içinde çalışabilecek,

*Sorumluluk sahibi, öğrenmeye açık ve motivasyonu yüksek,

*Çözüm odaklı, analitik düşünen ve raporlama yapabilen,

*Stres yönetme kabiliyetine sahip,